TCC 鳥取中央有線放送

～カノウユミコの旬菜レシピ season3～

野菜料理研究家のカノウユミコさん（北栄町）に、

地元の旬の食材を使った簡単レシピを紹介してもらいます。

今月のテーマは、「秋のヘルシースイーツ」です。

 ★フルーツのかぼちゃソース焼き

【材料】（２～３人分）

秋のフルーツ（りんご、なし、ぶどう、いちじくなど）　　２００ｇくらい
サラダ油　　　大さじ１

A
マッシュカボチャ　　１カップ
豆乳　　　　　　　　１カップ
小麦粉　　　　　　　大さじ２
ナチュラルシュガー　大さじ２
塩　　　少々

シナモン　お好みで 

【作り方】 

１．フルーツは適当に切る。フライパンに油を熱し、リンゴやナシなどの固めなフルーツをこんがり焼く。
２．Aをボウルに入れて、なめらかにする。
３．グラタン皿に２のソースを入れて、１のフルーツを並べ、２００℃のオーブンかオーブントースターでおいしそうな焼き色がつくまで１５～２０分焼く。

　　ナチュラルシュガーなどを載せて焼くと焼き目がつきやすい。 焦げ目をつけたい場合は、230℃位まで上げる。

★甘栗のきなこボール

【材料】（７個分）
甘栗　　　　１５個
きなこ　　　大さじ３
レーズン（粗みじん切り）　　大さじ２
ラム酒またはブランデー　　　　大さじ１．５
はちみつ　　　大さじ１（好みで加減）

【作り方】 

１．甘栗をつぶし、他の材料を混ぜあわせる。７等分して丸める。
２．表面にきなこ（分量外）をまぶしつける。 

 ★すだちの豆乳蒸しパン

【材料】（４個分）
A　　
豆乳　　　　　　　　１／２カップ
はちみつ　　大さじ２
すだちのしぼり汁、すだちの皮のすりおろし　２個分

薄力粉　　　　　　　１３０ｇ　　　
ベーキングパウダー　小さじ１.５

【作り方】 

１．ボウルにAを入れ、薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるい入れ混ぜる。
２．お好みの型に入れ、蒸気のあがった蒸し器で１５分くらい蒸す。

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