TCC 鳥取中央有線放送

～カノウユミコの旬菜レシピ season3～

野菜料理研究家のカノウユミコさん（北栄町）に、

地元の旬の食材を使った簡単レシピを紹介してもらいます。

今月のテーマは、「簡単にできる野菜ピザ」です。

 ☆簡単ピザ生地の作り方

【材料】（２０ｃｍ１枚分）
小麦粉（中力粉又は薄力粉と強力粉を半々混ぜる）１カップ（約１００ｇ）
ベーキングパウダー　　小さじ１／２
プレーンヨーグルト　　５０ｃｃ
オリーブオイル　　　　大さじ１
塩　　　少々

【作り方】 

１．ボウルにプレーンヨーグルトとオリーブオイルと塩を入れ、小麦粉とベーキングパウラ―をふるい入れ、混ぜてひとまとめになるまで軽くこねる。
２．ラップをかけて１５分くらいねかせる。（この間にピザの具を用意する）

 ☆菜の花と新玉ねぎのピザ

【材料】 

ピザ生地　　　　　　　１枚分
菜の花（ざく切り）　　１００ｇ
新玉ねぎ（くし形切り）１／２個
オリーブオイル　　　　大さじ１
塩　　　　適宜
ピザソース　　　　　　大さじ３
ミニトマト（４つ切り）６個
ピザ用チーズ　　　適量

【作り方】 

１．フライパンにオリーブオイルを熱し、菜の花と新玉ねぎを炒め塩で下味をつける。
２．天板にクッキングペーパーを敷き、ピザ生地を直径２０ｃｍくらいに伸ばして置く。
３．ピザソースをぬり、１とミニトマトをのせ、チーズをかけて２３０℃のオーブンで１５分くらい焼く。

 ☆野菜サラダピザ　　　　…フライパンで焼いて手軽に

【材料】 

ピザ生地（フォークで穴をあけておく）１枚分
ピザ用チーズ　　　　　適量
ベビーリーフ　　　１袋
ブロッコリースプラウト、ミニトマト、アボカド、パプリカなど（食べやすく切る）　適宜
サラダドレッシング　　適宜
スモークサーモン又は生ハム　４枚くらい
オリーブオイル　少々

【作り方】 

１．フライパンを熱し、オリーブオイルをひき２０ｃｍに伸ばし、フォークで全体に穴を空けたピザ生地をのせ、ふたをして弱～中火で５分焼く。ひっくり返してピザ用チーズをのせさらに５分くらい焼く。皿にのせて食べやすい大きさにカットする。
２．ボウルに洗って水気を切ったベビーリーフとその他の野菜を適当に加え、サラダドレッシングで下味をつける。
３．焼きたての１に２とスモークサーモン又は生ハムをのせる。

 ★きんぴら納豆ピザトースト…食パンに具をのせて簡単に

【材料】（２個分）
ごぼう（細切り）　１０ｃｍくらい
人参（細切り）　　１／３本
ごま油　　　大さじ１弱
しょうゆ　　　小さじ２
みりん　　　　小さじ２
白炒りごま　　少々
納豆（付いているたれを混ぜる）　２パック
食パン　　　２枚
トマトケチャップ　適量　
ピザ用チーズ　　　適量
小ねぎ（小口切り）　適量　※お好みで

【作り方】 

１．フライパンにごま油を熱し、ごぼうと人参を炒めてしょうゆとみりんで調味しごまをふる。納豆と混ぜ合わせる。
２．食パンにトマトケチャップを塗り、１をのせ、チーズを散らし、トースターでチーズがとけるまで焼く。ネギを散らす。

☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 

「カノウユミコの旬菜レシピ」では、カノウさんが、料理に関する

ちょっとした疑問や質問にお答えします。

 はがき・メール・FAXでお寄せください。

〒６８９－２３０４　琴浦町逢束８０６

　TCC「カノウユミコの旬菜レシピ」コーナー

メール：tv＠torichu.co.jo

FAX：５３－２７９１