TCC 鳥取中央有線放送

野菜料理研究家のカノウユミコさん（北栄町）に、

地元の旬の食材を使った簡単レシピを紹介してもらいます。

今月のテーマは「夏のひんやりスイーツ」です。

season４では、永田ほずなリポーターがカノウさんの料理の味をお伝えします。 

★かぼちゃのココナッツミルクプリン★　器２個分

かぼちゃ（皮を剥いて乱切り）　２５０ｇ

塩　少々

A

ココナッツミルク　　３００ｃｃ

てんさい糖　　　　　大さじ５（加減する）

片栗粉　　　大さじ１

寒天パウダー　２ｇ

１．かぼちゃは柔らかくなるまで蒸すか茹で、水気を切る。

２．１とAをフードプロセッサーにかけるか、よく混ぜ合わせる。

３．２を鍋に移し、中火にかけ、ヘラで混ぜながら加熱し沸騰したら弱火で２分ほど煮る。

４．水で濡らした型に入れ、冷やし固める。 

★ピーマンのアイスクリーム★

 ピーマン(ヘタと種をとってざく切り)　　１～２個

 生クリーム　　　１カップ　　

 ヨーグルト　　　１／２カップ

 てんさい糖　　　５０ｇ

 塩　　　少々

１．材料をミキサーかフードプロセッサーにかける。

２．冷凍容器に入れ、冷凍庫で冷やし固める。

３．再度フードプロセッサーにかけて再び冷凍する。

★トマトの水ようかん ★

ミニトマト（半分に切る）３００ｇ

オレンジジュース（できればストレート果汁１００％）１／２カップ

てんさい糖　　大さじ３（加減する）

寒天パウダー　２ｇ

塩　　　少々

１．全ての材料をミキサーにかける。

２．１を鍋に移し、中火にかけ、ヘラで混ぜながら加熱し沸騰したら弱火で２～３分煮る。

３．水で濡らした型に入れ冷やし固める。