TCC 鳥取中央有線放送

「カノウユミコの旬彩レシピ」がリニューアル♪

テーマは“食卓に彩を…”

野菜料理研究家のカノウユミコさん（北栄町）が、

手軽にできる簡単レシピを紹介。

テーマの通り「彩」にもこだわったレシピを紹介していきます。 

今月は『韓国風海苔巻き キンパ』です。 

★キンパ（４本分）

ご飯　　５００ｇ（２合弱）　※１本（１２５ｇ）×４本

ごま油　小さじ１

塩　　少々

焼き海苔　４枚

ごま油、白いりごま　各少々

具材（ナムル、炒め煮、卵焼き、たくあんなど）　適量

　　　※具材の作り方は下記にあります。

１．炊き立てのご飯に、ごま油と塩を混ぜ合わせる。

２．巻きすに焼き海苔をざらざらした面を上にしてのせ、ご飯を１／４量のせ、

　　上部を３～４ｃｍ、下部を１ｃｍくらい空けて、ご飯を薄く広げる。

３．真ん中より少し手前に、具材を適当に並べ、きっちり巻く。同様に３本巻く。

４．表面に縦１～２ｃｍ幅１列にごま油を塗り、白炒りごまを散らす。食べやすい大きさに切る。

★人参のナムル

人参（せん切り）　１本

菜種油、塩　　　各適量

人参はごま油で炒め、塩で味をととのえる。

★干し椎茸のナムル

干し椎茸（もどして薄切り）４枚

菜種油　　小さじ２

醤油、みりん　　各小さじ２

もどし汁　　　　大さじ２

干し椎茸は油で炒め、醤油とみりんともどし汁を入れて、

水分がなくなるまで炒め煮する。

★ごぼうとお肉の炒め煮

ごぼう（ささがき）　５０ｇ

薄切り肉　　１００ｇ（牛・豚・鶏のいずれか）

しょうがのすりおろし　　少々

ごま油　　小さじ２　　

醤油、みりん　　各大さじ１

コチュジャン　　　小さじ１

１．フライパンにごま油を熱し、ごぼうを炒め、ひき肉としょうがを加えてさらに炒め、

調味料で味をととのえる。

★卵焼き

卵　２個　　　塩　少々

菜種油　適量

１．卵をといて、塩を加え混ぜる。

２．小さなフライパンに菜種油を熱し、卵を３回に分けて流し入れて巻き、卵焼きを作る。

★青菜のナムル

菜の花、ほうれん草、小松菜など　　２００ｇ

うすくち醤油　　小さじ１．５

ごま油　　小さじ１

塩、白コショウ　　各少々

青菜はゆでて、さっと水にさらし、固めに絞って水気をきり、３，４ｃｍの長さに切り、

調味料で味をととのえる。