TCC 鳥取中央有線放送

「カノウユミコの旬彩レシピ」

テーマは“食卓に彩を…”

野菜料理研究家のカノウユミコさん（北栄町）が、

手軽にできる簡単レシピを紹介。

テーマの通り「彩」にもこだわったレシピを紹介していきます。 

今月は『フルーツサンド』です。 

　

★フルーツサンド★

（２組分）
食パン（８枚切り　耳を切り落としておく）　４枚
フルーツ２種（いちじく、完熟キウィ、皮ごと食べられる種なしぶどう、種なし柿等）適量
生クリーム　　１カップ（２００ｃｃ）
てんさい糖またはきび砂糖　　大さじ２

１．ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水をあてながら角が立つまで泡立てる。

２．ぶどうは洗ってそのまま、いちじく、キウィ、柿の場合は皮をむき、

　　キッチンペーパーで表面の水けをとっておく。

３．パンに生クリームをぬり、フルーツをを並べる。

　　上にもクリームをぬってきれいにならし、もう一枚のパンを重ねる。

　　もう一組は、違うフルーツで同様に作る。

４．それぞれのフルーツサンドをラップで包み、冷蔵庫で１０～３０分くらい冷やしてなじませる。

　　包丁を温め、ラップごと半分に切る。

　

　
★梨のフルーツティー★

（２人分）
梨　　１／２個
ティーバッグ　２個
水　　３５０ｃｃくらい（好みで加減する）

１． 梨は皮をむき、縦に半分にして芯をとり、薄切りにする。

２． 鍋に１と水を入れふたをして火にかける。沸騰したら弱火にし５分くらい煮る。

３． 火を止め、紅茶の葉を入れ蒸らす。

４． 梨ごと紅茶をカップにそそぐ。