TCC 鳥取中央有線放送

「カノウユミコの旬彩レシピ」

テーマは“食卓に彩を…”

野菜料理研究家のカノウユミコさん（北栄町）が、

手軽にできる簡単レシピを紹介。

テーマの通り「彩」にもこだわったレシピを紹介していきます。 

今月は『手軽に作れる“ごはんピザ”』を紹介します。 

【照り焼きチキンとアスパラガス】

　ご飯　２００ｇ
　塩　少々　　片栗粉　大さじ１
　オリーブオイル　大さじ１
　鶏もも肉（そぎ切り）１００ｇ
　しめじ　５０ｇ　　油　少々
　Ａ；しょうゆ　大さじ１　みりん　大さじ１
　アスパラガス（食べやすく切る）2本　　　
　ミニトマト（半分に切る）５個
　マヨネーズ　適量
　ピザ用チーズ　適量
　小ねぎ（小口切り）適量

　１.ご飯と塩、片栗粉はポリ袋に入れ、上からつぶすようにこね、袋の上から綿棒でのばし、
　　 薄く丸く形作る。
  ２．フライパンにオリーブオイルを熱し、１を両面少し焦げ目がつくまで焼く。
  ３．フライパンに油を少し熱し、鶏肉としめじを入れ、鶏肉の表面に少し焦げ目がつくまで焼く。
        Ａを加えて煮つめる。
  ４．２をオーブンシートを敷いた天板にのせ、３とアスパラガス、ミニトマトをのせ、マヨネーズとピザ用チーズをかけて、
        ２３０度で予熱したオーブンでチーズがとけるまで１０～１２分焼く。
      （オーブントースターや魚焼きグリル等で焼いてもＯＫ）
  ５．器に盛り付け、小ねぎを散らす。

【エビとスナップエンドウ】
　

　ご飯　　２００ｇ
　片栗粉　　大さじ１
　オリーブオイル　　大さじ１
　トマトケチャップ　　適量
　ゆでエビ　　適量
　スナップエンドウ（スジをとって半分に切る）　　適量
　ミニトマト（半分に切る）　５個
　ピザ用チーズ　　適量

　１．ご飯と片栗粉はポリ袋に入れ、上からつぶすようにこね、袋の上から綿棒でのばし、薄く丸く形作る。
   ２．フライパンにオリーブオイルを熱し、１を両面少し焦げ目がつくまで焼く。
   ３．２をオーブンシートを敷いた天板にのせ、トマトケチャップをぬり、エビ、スナップエンドウ、ミニトマトをのせ、
      　ピザ用チーズをかけて、２３０度で予熱したオーブンでチーズがとけるまで１０～１２分焼く。
　　  （オーブントースターや魚焼きグリル等で焼いてもＯＫ）