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カノウユミコの旬彩レシピ～チヂミ（韓国風お好み焼き）～

「カノウユミコの旬彩レシピ」

テーマは“食卓に彩を…”

カノウ①

野菜料理研究家のカノウユミコさん（北栄町）が、

手軽にできる簡単レシピを紹介。

テーマの通り「彩」にもこだわったレシピを紹介していきます。

チヂミ③

今月は「チヂミ（韓国風お好み焼き）」を紹介します。 

★ニラとカニカマのチヂミ

チヂミ①

　　ニラ（３ｃｍに切る）１／２束（５０ｇ）
　　玉ねぎ（薄切り）　　１／４個
　　カニカマ（食べやすくさき、半分に切る）３～４本
 
　　A
　　卵１個
　　水１カップ
　　小麦粉　１カップ
　　片栗粉　大さじ６
　　塩　　　小さじ１／２
 
　　菜種油　　大さじ１
　　ごま油　　大さじ１
 
　　たれ；ポン酢＋コチュジャン少々＋白すりごま少々
 
　　１．ボウルにAの材料を上から入れ生地を作る。
　　２．１にニラ、玉ねぎ、カニカマを入れる。
　　３．フライパンに菜種油とごま油を入れ、２を流し入れる。
　　　　中火～弱火で薄い焼き色がつくまでじっくり焼き、ひっくり返してヘラでしっかり押さえて焼く。
　　４．両面をもう１回ずつひっくり返しながら焼く。たれを添える。

★豚肉とピーマンのチヂミ

チヂミ②

　　ピーマン（半分に切り、種とへたをとり細切り）３～４個
　　人参（細切り）１／４個
　　豚肉の細切れ（細切り）５０ｇ
 
　　Ａ
　　卵　　１個
　　水　　１カップ
　　小麦粉　　１カップ
　　片栗粉　　大さじ６
　　塩　　　小さじ１／２
 
　　菜種油　　大さじ１
　　ごま油　　大さじ１
 
　　たれ；ポン酢＋コチュジャン少々＋白すりごま少々
 
　　１．ボウルにAの材料を上から入れ生地を作る。
　　２．１にピーマン、人参、豚肉を入れる。
　　３．フライパンに菜種油とごま油を入れ、２を流し入れる。
　　　　中火～弱火で薄い焼き色がつくまでじっくり焼き、ひっくり返してヘラでしっかり押さえて焼く。
　　４．両面をもう１回ずつひっくり返しながら焼く。たれを添える。
 
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