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カノウユミコの旬彩レシピ～火を使わない料理～

「カノウユミコの旬彩レシピ」

テーマは“食卓に彩を…”

カノウ①

野菜料理研究家のカノウユミコさん（北栄町）が、

手軽にできる簡単レシピを紹介。

「彩」にもこだわったレシピを紹介していきます。

チヂミ③

今月は、暑いこの時期にピッタリ

「火を使わない料理」を紹介します。 

★人参の韓国風味納豆丼（２人分）

火①

人参（せん切り）　１／２本
塩　　　　少々
ごま油　　少々

A
小粒納豆　　　５０ｇ
白すりごま　　小さじ２
コチュジャン　小さじ１（好きな方はお好みで多めに）
薄口しょうゆ　大さじ１（加減する）

ご飯　　　　　２人分
韓国のり（ちぎる）又は刻みのり　適量
小ねぎ（小口切り）　適宜

１． 人参は塩をふってしんなりさせ、しんなりしたら、ごま油を混ぜる。
２． １とＡを混ぜ合わせる。
３． ご飯を器にもりつけ、のりと２をのせ、小ねぎを散らす。

火②

★サーモンとアボカドのハワイ風ポキ丼

火③

サーモン（１．５ｃｍ角）　２００ｇ　※まぐろ（赤身）でもOK　　
アボカド（種をのぞき、１，５ｃｍ角）１個　　レモン汁（あれば）　少々
Ａ
しょうゆ　　　大さじ２
きび砂糖　　　小さじ１
ごま油　　　　大さじ１／２
ラー油　　　　お好みで

ご飯　　　２人分
青じそ（細切り）　５枚
カイワレ大根（食べやすく切る）　１／２パック
醤油　　　適宜


１． まぐろは１．５ｃｍ角に切り、Ａに１５分漬ける。
２． アボカドはあればレモン汁をふっておく。
３． ご飯を器に盛り付け、１と２をのせ、青じそとカイワレ大根を散らす。
４．醤油を添える。ラー油もお好みで。

火④

 
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　　火⑤
 
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