TCC 鳥取中央有線放送

「カノウユミコの旬彩レシピ」

テーマは“食卓に彩を…”

野菜料理研究家のカノウユミコさん（北栄町）が、

手軽にできる簡単レシピを紹介。

「彩」にもこだわったレシピを紹介していきます。

今月は「青パパイヤ料理」を紹介します。 

※青パパイヤの下処理…縦半分に切り、種をスプーン等でとり、ピーラー等で皮をむき、
　料理に合わせて切る。１０分くらい水にさらしてあくぬきし、ざるにあげて水気を切る。
　（皮膚が弱い人は調理用手袋をはめて行う。）

★青パパイヤの和風サラダ

青パパイヤ（せん切り）　　１／２個（２００～２５０ｇ）
かいわれ大根（洗って３ｃｍに切る）　　　５０ｇ
ツナ缶　　　　小１缶（８０ｇ）
Ａ　マヨネーズ　　　大さじ２
Ａ　ポン酢　　　　　大さじ２
Ａ　白すりごま　　　大さじ１

１． 青パパイヤとツナ缶をＡであえる。
２． 器に盛り付け、かいわれ大根を散らす。

★青パパイヤの炒めもの