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カノウユミコの旬彩レシピ「お手軽グラタン」

「カノウユミコの旬彩レシピ」

テーマは“食卓に彩を…”

カノウ①

野菜料理研究家のカノウユミコさんが、

手軽にできる簡単レシピを紹介。

「彩」にもこだわったレシピを紹介していきます。

今月は「お手軽グラタン」を紹介します。

★ねばりっこのクリームグラタン

　　グラタン①

（作りやすい分量）

ねばりっこ（皮をむいて５ｍｍに切る）　　２５０～３００ｇ
生クリーム　１カップ      塩  小さじ１／２強
こしょう　　　少々         ピザ用チーズ　　適量

１． グラタン皿にねばりっこを並べ、塩、こしょうを散らして、その上から生クリームをかける。
２． ２００℃に予熱したオーブンで１５分焼く。
３． ピザ用チーズをのせ、チーズがとけておいしそうな焦げ目がつくまで、さらに２２０℃で５～６分焼く。

 

★ブロッコリーの豆乳グラタン

　グラタン②　

（作りやすい分量）　
ブロッコリー（小房に分ける）　１５０ｇ
鶏もも肉（食べやすい大きさ）　１００ｇ
しめじ（マッシュルーム、しいたけでもＯＫ）８０ｇ
バター又はオリーブオイル　大さじ１
塩　小さじ１／２強　 　こしょう　少々
小麦粉　　大さじ２
豆乳　　１カップ
ピザ用チーズ　　適量

１． 深めのフライパンに油を熱し、ブロッコリー、鶏もも肉、しめじを炒め、
　　 塩、こしょうで下味をつける。
２． 小麦粉を振り入れ、１～２分くらい弱火で炒めたら、豆乳を少しずつ加えて
　　とろみをつける。
３． グラタン皿に２を入れ、チーズをのせ、２２０℃のオーブンで８～１０分焼く。

火⑤

　みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

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