TCC 鳥取中央有線放送

コーナー『きょうの逸品 ～極(きわみ)～』
湯梨浜、北栄、琴浦の３町で活躍する料理のスペシャリストに
自宅で楽しめるプロの味を紹介していただきます。

　今回は野菜料理研究家のカノウユミコさん（北栄町）に

　「タイ風春雨サラダ」を紹介してもらいます。

【タイ風春雨サラダ】

　＜材料＞（2人分）
　春雨（乾燥）　　　　　　　３０ｇ
　ゆでえび（小）　　　　　　５０ｇ
　ひき肉（豚肉または鶏肉）　３０ｇ
　水　　　　　　　　　　　　小さじ1
　きゅうり（細切り）　　　　１本（小さめ）
　ミニトマト（２～４等分）　　６個くらい
　万能ねぎ（１ｃｍに切る）　２本
　A　ナンプラー　　　　　　大さじ１.５
　A　レモン汁　　　　　　　大さじ１.５
　A　砂糖　　　　　　　　　大さじ１
　A　赤唐辛子のみじん切り　少々
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
（作り方）

　１．フライパンにひき肉と水を入れ、中火で色が変わりそぼろ状になるまで炒める。
　２．少し大きめのボウルにドレッシングの材料Aを入れ、混ぜ合わせる。
　３．春雨は袋の表示通りに熱湯でゆでてザルにとり水けを切り、長い場合はキッチンバサミ
　　　で食べやすい長さに切る。
　４．１．２、ゆでえび、野菜、３を入れて混ぜ合わせる。

　みなさんもぜひ作ってみてくださいね。