TCC 鳥取中央有線放送

『きょうの逸品 ～極(きわみ)～』
湯梨浜、北栄、琴浦の３町で活躍する料理のスペシャリストに
自宅で楽しめるプロの味を紹介していただきます。

　　今回は、今回はパン作りのプロ「kamama house」の 鎌田忍さんに

　　この時期にぴったりの「桜あんぱん」を紹介してもらいます。　

【材料】（４個分）

　 A 強力粉　１００g
　    砂糖　　 ７ｇ　
　    塩　 　   １ｇ
 　B 牛乳　　４０ｇ
    　  水　　 ３０ｇ
 　  インスタントドライイースト　１ｇ

     バター　５ｇ
     桜あん（お好きな餡）１００g

１． Aを混ぜ合わせたら、Bを加え砂糖・塩・ドライイーストの
　　 粒がなくなるまで手でよくこねる。バターを入れる場合は、

　　 ここで練りこんでいく。生地がボウルにくっつかないようになったらOK。
２． 生地を丸めて、油を薄く塗った容器に入れ、冷蔵庫で８時間以上ねかせる。
３． 冷蔵庫から取り出した生地を４等分にし、生地を伸ばし桜あんを包み形を整える。
４． カードを使い、花のように５つ切れ目を入れる。角をつまんで花びらのようにする。
５． オーブントースターの天板にのせ、10分程度焼く。

　みなさんもぜひ作ってみてくださいね。