TCC 鳥取中央有線放送

『きょうの逸品 ～極(きわみ)～』
湯梨浜、北栄、琴浦の３町で活躍する料理のスペシャリストに
自宅で楽しめるプロの味を紹介していただきます。

　今回は野菜料理研究家 カノウユミコさんに

「きゅうりの簡単焼き餃子」を紹介してもらいます。　

【材料】（４人前）

　きゅうり　　１本（150ｇ・せん切り）　
　塩　小さじ1/3　

　鶏ひき肉　　200ｇ
　A　しょうが汁　　少々　　
　A　酒　　　小さじ２　　しょうゆ　小さじ１　　
　　  ごま油　少々　      　コショウ  お好みで　
　A　片栗粉　　大さじ１
　餃子の皮　　20枚　　　
　菜種油＋ごま油（焼き用）　適量

　たれ：酢＋しょうゆ＋ラー油 または ポン酢＋ラー油などお好みで

【作り方】

　１．きゅうりはせん切り器でせん切りにし、塩もみし、しんなりしたら絞る。
　２．ポリ袋に１とその他の材料を加えてまとめ、餃子の皮で包む。
　３．フライパンに油を熱し、２を並べ、少し焦げ目がついたら水２／３カップを加え
　　　（フライパンの大きさにより加減）ふたをし、中火で水がなくなるまで蒸し焼きにする。
　　　ふたをとって、水分を飛ばし、底をかりっと焼く。
　４．器に盛り付け、たれを添える。

　　みなさんもぜひ作ってみてくださいね。