TCC 鳥取中央有線放送

『きょうの逸品 ～極～』
　湯梨浜、北栄、琴浦の３町で活躍する料理のスペシャリストに
　自宅で楽しめるプロの味を紹介していただきます。

　今回は野菜料理研究家のカノウユミコさんに

「大根と豚バラ肉のミルフィーユ鍋」

　を紹介してもらいます。　 

（２人分）
大根（皮をむいて薄い輪切り）　４００ｇ
豚バラ薄切り　　　　　　　 　２５０ｇくらい
キムチ（ざく切り＜汁ごと＞）　１００ｇ（好みで加減）
えのき茸（半分に切る）　　　　１００ｇ
ニラ（４ｃｍの長さに切る）　　１／２束
Ａ　水　　　２～２.５カップ（加減する）
A　白だし　 大さじ２～２.５（加減する）
塩　　　　　適量

１．土鍋等に大根と豚バラ肉を重ねて入れ、キムチを真ん中に置き、Aを加え、
　　ふたをして中火にかける。
２．沸騰したら弱火にし、１０～１５分煮込む。
３．えのき茸とニラを加え、再沸騰したら塩で味をととのえる。

※辛いのが好きな方は、キムチを多く加えるか、Aにコチュジャンや豆板醤を加えてください。
※辛いのが苦手な方は、キムチを加えないで、Aの白だしを少しプラスしてください。
※お子さま向けには、とろけるチーズやソーセージを加えるとおいしく食べられます。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。